2025年10月5日，GB/T 46453—2025《食品追溯体系评价通则》国家标准正式发布。该标准为食品生产、流通等环节的相关组织机构提供了科学、系统、通用的追溯体系评价框架，将于2026年5月1日起实施。该《食品追溯体系评价通则》由由中国标准化研究院牵头，我校农产品质量安全追溯技术及应用国家工程研究中心左敏教授团队深度参与，联合安徽省质量和标准化研究院、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司等多家机构共同完成起草。本次编制中，我校充分发挥食品质量安全管理、供应链追溯技术领域的科研与学科优势，将食品生产经营追溯体系研究成果融入标准，为标准科学性、可操作性提供关键技术支撑，彰显了我校服务国家食品安全战略、助力食品行业标准化发展的积极作用。

此前，我国食品追溯领域多为特定品类或环节的标准，不同食品追溯流程、要求不一，体系有效性缺乏统一评判依据。此次发布的标准填补了这一空白，明确了系统性、准确性、可操作性三大评价原则，针对生产、经营企业分别构建多层级评价指标，涵盖追溯制度、信息记录、演练频率等核心内容，同时规范了评价取值规则与实施程序。

该标准为企业自评、第三方评估提供统一技术“标尺”，将推动食品追溯体系从“建成”向“优效”升级，助力实现“源头可溯、去向可追、风险可控、责任可究”的食品安全管理目标，标志着我国食品追溯体系建设进入标准化新阶段。

撰稿：张青川 朱红

审核：孔建磊

发布：曹明硕