2025 年11 月，韩佳伟、杨信廷等人在国际期刊 Trends in Food Science & Technology（Q1，IF: 15.4）发表题为“Smart cold chain logistics for fresh agricultural products: key technologies, challenges, and future trends”的综述性文章。

该综述系统梳理了新鲜农产品冷链物流的核心技术，包括温控预冷、低温运输、仓储智能化、物联网监测与区块链追溯等；分析了当前物流网络中质量劣化、成本高企、信息不透明的问题；重点探讨了智能化冷链如何通过实时温湿度监测、动态路径优化、绿色能源应用及数字孪生模型来提升新鲜农产品的保鲜率、降低损耗与碳足迹；最后总结了提升冷链韧性、实现多主体协同与推动政策激励的未来研究方向。该研究得到了国家自然科学基金等项目的支持。

创新：

综述了智能连续铸造炉（CCL）的发展历程、核心技术及瓶颈问题。

明确了传感器稳定性、数据融合与模型适应性方面的关键挑战。

多模态传感技术实现了CCL环境与质量的实时监测。

自适应调控机制在保障产品质量的同时实现节能目标。数字孪生与协同框架有效提升了CCL的韧性水平。

图文赏析：

图1：纳米复合材料的天线设计图以及SEM和TEM图像

图2：（a） HOF-12的自组装、3D框架和后修改过程;（b）四种COFs合成的示意图;（c）多模态传感器的响应机制、结构设计和材料设计。

图3：智慧农业覆铜板智能质量感知与决策闭环框架

图4 （a） 农业食品供应链中人工智能驱动的冷链管理步骤。该图概述了人工智能驱动的农业食品供应链冷链管理的关键步骤。（b） 支持 CCL 的 IoE 和 DT 服务平台概述。（c）智慧职业安全监控系统概述。

图5 （a） 农业和食品供应链中一些重要的智能合约应用;（b） 提出的用于区块链支持的冷链合规性的三层系统架构;（c）区块链技术在动物食品安全监测中的应用潜力;（d）区块链+溯源数据存储平台。

图6 智能冷链演进的技术路线图

作者介绍：

第一作者：韩佳伟，副研究员，博导，主要从事生鲜农产品智慧低碳供应链关键技术研究，主持或执行国家重点研发项目子课题、宁夏/广东地方重点研发项目课题、中国工程院咨询研究项目、北京市农林科学院院级课题等科研项目10余项。

通讯作者：杨信廷，研究员，现任农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室主任，国家农业信息化工程技术研究中心副主任，农产品质量安全追溯技术及应用国家工程研究中心常务副主任。先后获得北京市战略科技人才（2019年）、青年北京学者（2020年）、科技部中青年科技创新领军人才（2016年）、国家“万人计划”科技创新领军人才（2018年）、《智慧农业（中英文）》编委等。